随着人们生活水平的提高，餐饮行业的火爆发展，厨师职业，得到了人民的尊重和重视，社会地位发生了翻天覆地的变化。今天的厨师中，有的当选为人民代表，有的成了宾馆、饭店 的总经理或部门负责人，有的成为劳动模范，有的还走上了高等学府的讲坛。随着厨师社会地位的改变，厨师劳动的社会意义，也越来越被人们所理解、认识。
本专业毕业生定向在高铁及普列从事列车餐饮部门的技术及管理工作；可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作；也可在中等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

1、遵守国家的宪法、法律、法规，无犯罪记录；
2、五官端正，体型匀称，气质良好（有才艺特长者有限）；
3、年龄15至20周岁，身体 健康，无任何传染性和心理疾病（县级以上医院健康证明）；
4、身上无纹身，面部、颈部及其他部位无明显疤痕；
5、男生身高170cm以上（高中起点），167cm以上（初中起点）；
女生身高160cm以上（高中起点），157cm以上（初中起点）；
6、报名须持有第二代公民身份证或户口本原件；

助学政策： 学校积极贯彻国家财政部、教育部、人力资源社会保障部《关于职业院校学生减免学费工作的意见》（财教[2013]110号）文件，结合学校实际，制定了切实可行的实施办法，为学生成才和就业、创业搭建起畅通的“绿色通道”目前，我校学生享受一下资助和减免。
1、国家助学金：符合条件的学生可享受2000元/年，同事享受300元的物价补贴；
2、国家学费补助：符合条件的学生可享受1600元/年；
3、符合贫困条件，品学兼优的学生可享受以下奖学金：一等奖学金：8000元，二等奖学金：5000元，三等奖学金：3000元。；
4、学校特设“铁道公益基金”，由铁路局、社会贤达、师生捐助，用以支持特困生顺利完成学业。